2020

Alte Reben Silvaner

von den ältesten Reben Iphofens geerntet. Knapp 50 Jahre alt und tief im Gipskeuper verankert.
Aus der Lieblingslage des Winzers, der Iphöfer Kalb.
Hier können die Wurzeln, die Tief im Gipskeuper wurzeln, intensiv die salzig-würzigen Noten aufnehmen.

Die macht sich dann auch im Wein erschmeckbar. Kühle Noten von Zitrus und Birne in der Nase. Sehr kompakt am Gaumen,
viel Druck im Abgang mit prägnanter salziger Note. So schmeckt Gipskeuper!

90 Punkte VINUM Weinguide 2022


Rebsorte:
Silvaner
Geschmacksrichtung:
Trocken
Alkoholgehalt:
13,0% vol.
Restzucker:
0,7 g/l
Füllmenge:
0.75l
Säuregehalt:
6,0 g/l
Weinqualität:
Deutscher Qualitätswein (QW)
Boden:
Keuper
Vinifikation:
niedrigste Ertrage, um die 50 hl/ha. Schonende Verarbeitung. Maximales Hefelager auf der Feinhefe. Vergärung und Lagerung im 500L Tonnau.
empfohlene Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Speiseempfehlung:
Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Wild & Lamm
enth. Allergene:
Sulfite
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1950
je Flasche(0.75l) | incl. MwSt
zzgl. Versandkosten
€ 26,00 / l
Menge: